Tra i dolci tipici del maceratese i Cavallucci di Apiro, il Torrone di Camerino, la crostata al torrone di Sarnano. Delizioso prodotto dolciario realizzato con un impasto a base di mandorle, nocciole ed altri ingredienti segreti. I tanti altri dolci per le varie festività: la pizza dolce di Pasqua, detta anche “recina“, pasta di pane a forma di panettone, con lievito di birra, olio, uova, uva passa e cedri canditi, decorata con una glassa di albume e zucchero, aromatizzata al limone, grani di zucchero colorato e confettini d’argento; il calcione di Treia, i biscotti di Mosto e i sughitti (preparati con farina di granoturco bollita nel mosto d’uva con noci), i “Pupi“, pasta di pane già lievitata, uova, mandorle e burro; i “Piconi“, pasticcino di pasta frolla ripieno di ricotta e mandorle tritate; i “Cavallucci” – sfoglia arrotolata a forma di ferro di cavallo, ripiena di noci, nocciole, mandorle, sapa, zucchero, pangrattato, cognac, amaretto, marsala, mistrà, caffè, buccia grattugiata di limone, ricoperto di alchermes e zucchero; le “Zeppole di San Giuseppe“, ciambelline fritte, guarnite con crema o panna e ciliegie; il “Ciambellone” a forma di filone di pane o ciambella, con latte, uova e mistrà, decorato prima della cottura con granella di zucchero, o pennellato dopo la cottura con tuorlo di uovo, servito con crema all’uovo o inzuppato nel vino cotto; il “Frostengo” dolce di Natale a base di farina integrale, con lievito di birra, olio di oliva, uva passa, fichi secchi, pinoli, mandorle, cedri canditi, scorza di limone e d’arancia, noci, miele, cacao, rhum, cannella, caffè, mosto cotto, vino bianco secco; il “Pannociato” pasta di pane, lievito di birra, noci, uva passa, frutta candita, fichi secchi, latte, uova, pecorino e pepe; le “Fave dei morti” con mandorle, cannella, tipo amaretti; il “Filone di mosto” – ciambelle, biscotti, preparati nel periodo della vendemmia con farina bianca semi di anice, mosto d’uva e lievito; il “Salamino di fichi” il cui nome deriva dalla tipica forma di salamino che viene data a questo dolce il cui impasto è a base di anice, mosto, fichi secchi, mandorle e noci; le “Frittelle dolci di polenta” – polenta di mais fredda, farina di grano, zucchero, fritte nello strutto o nell’olio. Nel periodo di carnevale: “scroccafusi” – “sflappe” – “cicerchiata” e “castagnole“, fritti nello strutto di maiale. La “Cotognata“, confettura di mele cotogne e mosto. Ottimo il miele millefiori dei Monti Sibillini.